In Buxtehude ist die Schulverpflegung an der Belastungsgrenze. Laut Stadtverwaltung werden pro Woche rund 10.000 Essen ausgegeben – aber dafür stehen nur zehn Teilzeitkräfte bereit. Nach Angaben der Verwaltung kam es zuletzt sogar zu Engpässen und kurzfristigen Ausfällen, besonders am Schulzentrum Süd. Schüler berichten von langen Wartezeiten, fehlenden Alternativen für Allergiker und kurzfristigen Absagen. Im Ausschuss wurde deshalb mehr Personal gefordert. Die Verwaltung hält zwei zusätzliche Kräfte für dringend nötig, über die Entscheidung muss ein anderer Ausschuss beraten.